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中文名稱：磷酸三鈣	外觀與性狀：白色、無臭、無味的晶體或無定形粉末。
中文別名：磷酸鈣	密度：2.86 g/cm3
分子式：Ca3(PO4)2	熔點：1670C
分子量：310.18	沸點：--

【技術指標】

指標名稱	指標
含量(Ca)	37.5-40.0
砷(以As計)%<=	0.0003
氯化物%<=	0.0075
重金屬(以Pb計)%<=	0.003
鉛(Pb)%<=	0.0005
細度(通過38um孔徑篩)%>=	99.0

磷酸三鈣是一種安全的營養強化劑，主要添加在食品中強化鈣的攝入，也可用于預防或治療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調節劑，緩沖劑等。如作面粉抗結劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。 微囊包埋磷酸三鈣，人體最佳鈣源之一 由西班牙Lipofoods公司生產的微囊包埋鈣（LIPOCAL），是一種以磷酸三鈣為原料，經過超細粉碎后，再用卵磷脂包裹成直徑為3－5微米的微膠囊的一種鈣制品。 LIPOCAL的高吸收性，歸功于其使用了卵磷脂進行包埋。由于卵磷脂的分子結構與腸上皮細胞的細胞膜中磷脂分子結構相似，當卵磷脂與細胞膜交換或者直接嵌入時，可以增加腸上皮細胞膜的流動性，因此可以增強營養物質的吸收性。當鈣從微膠囊中釋放出來，便能夠很容易地穿透腸粘膜或細胞間隙進入血液循環。西班牙巴塞羅那大學一項實驗顯示：磷酸三鈣經過微囊化包埋后，生物利用度可提高41%。 此外，磷酸三鈣作為日常鈣源之一，相比其它補鈣產品，其優勢在于可同時提供鈣和磷。身體內的鈣和磷保持平衡非常重要，因為這兩種礦物質都是骨骼形成的必需物質，所以如果不能達到兩種物質的均衡，而只是單純補鈣則通常難以達到理想的補鈣效果。