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中文名稱(chēng)：焦磷酸二氫二鈉	外觀(guān)與性狀：白色結(jié)晶性粉末
中文別名：酸式焦磷酸鈉	密度：1.862
分子式：H2Na2O7P2	熔點(diǎn)：--
分子量：221.94	沸點(diǎn)：--

【技術(shù)指標(biāo)】

名稱(chēng)	單位	食品級(jí)指標(biāo)
性狀		白色粉末
Na2H2P2O7	%	95-100.5
重金屬 (以Pb計(jì))	mg/kg	<=10
PH值		3.5-4.5
水不溶物	%	<=1.0
鉛（Pb）	mg/kg	<=2
砷（As）	mg/kg	<=3
氟（F）	mg/kg	<=50

焦磷酸二氫二鈉 （Na2H2P2O7）由食品級(jí)磷酸與純堿中和，控制終點(diǎn)pH值，生成磷酸二氫鈉，再將其在一定溫度下聚合脫水，即得成品。 　　干燥聚合兩步法將食品級(jí)純堿加入中和器，在攪拌下加熱溶解，然后加入食品級(jí)磷酸進(jìn)行中和反應(yīng)，控制反應(yīng)終點(diǎn)Ph=4～4.4，生成磷酸二氫鈉，將溶液在70～80℃下過(guò)濾，把濾液蒸發(fā)濃縮，冷卻結(jié)晶，離心分離，在95℃時(shí)干燥脫水成為無(wú)水磷酸二氫鈉。然后送到箱式聚合爐中加熱熔融聚合，控制物料溫度在140～200℃進(jìn)行聚合，轉(zhuǎn)化的酸式焦磷酸鈉經(jīng)粉碎后包裝，制得食用酸式焦磷酸鈉。其化學(xué)方程式為2H3PO4+Na2CO3═2NaH2PO4+H2O+CO2↑ 　　2NaH2PO4[△]═Na2H2P2O7+H2O